RESTAURANTE CASA TANA nos propone como receta de la semana «Civet de ciervo»
Ingredientes:
- Ragut de ciervo
- Zanahoria
- Ajo
- Tomillo
- Puerros
- Txalota
- Sal y pimienta
- Vino tinto
- Caldo de carne
- Aceite
Elaboración
En una cazuela poner unas cucharadas de aceite y añadir la carne de ciervo salpimentada para sellarla.
Luego agregamos una cabeza de ajo, tomillo, las zanahorias con la txalota y los puerros cortados en trozos de tamaño generoso.
Por otro lado mezclamos el vino tinto con el caldo de carne a medidas iguales y lo ponemos a hervir. Una vez que llegue a ebullición lo vertemos en la olla y dejamos guisar a fuego lento durante 2 horas más o menos y estará lista para emplatar.
Podéis degustarla en RESTAURANTE CASA TANA
Teléfono de reservas 973 644 294
